1．秋天燉雞湯放什么藥材：黃芪

黃芪有補氣作用、有增強機體免疫功能、能延緩衰老用、抗腫瘤、降血糖、治療艾滋病、治療肺結(jié)核、治療低血壓作用。黃芪治療免疫力低下、易感冒、心慌氣短、低血壓。還有固表止汗、治療糖尿病、防治癌癥的作用。用黃芪燉雞能補氣益氣溫中，增強免疫力，補充人體必需蛋白質(zhì)、氨基酸和微量元素?？捎糜谝赘忻埃眢w虛弱，免疫力差，病后體虛少食，產(chǎn)后母乳少，還可以用于防治癌癥。

原料：雞肉750克，黃芪40克，生姜3片，老酒適量。

做法：

1、黃芪用2碗水煎成1碗。

2、雞肉(連骨)切成小塊洗凈加7碗水煮，水滾去除泡沫，改用慢火，加入老酒和姜片，以中火煮30分鐘后再放入黃芪汁，用慢火煮2小時即成。

2．秋天燉雞湯放什么藥材：黨參

黨參為常用的傳統(tǒng)補益藥，具有補中益氣，健脾益肺之功效，其因含有多種營養(yǎng)成分，而具有增強免疫力、擴張血管、降壓、改善微循環(huán)、增強造血功能等作用。黨參性味甘，平，具有補中、益氣、生津、養(yǎng)血、健脾、鎮(zhèn)靜的功效，適用干脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無力、食少、口渴、久瀉等癥。

原料：雞肉500克，黨參20克，油適量，鹽適量。

做法：

1、雞肉切好放置一旁待用。

2、鍋內(nèi)放少量香油放入姜絲爆香，再將切好的雞肉放入一同翻炒。

3、雞肉變粘后放入砂鍋中，加入洗好的黨參，加入適量的水，放入燉鍋燉兩個小時這樣，要出鍋的時候在放入適量的鹽。

3．秋天燉雞湯放什么藥材：大棗

紅棗能健脾和胃，益氣補血，為安中益氣的良藥，適宜于脾胃虛弱、氣血兩虧、貧血萎黃、疲倦無力、產(chǎn)后虛弱、心慌失眠者食用。紅棗中維生素C的含量相當(dāng)高，被譽為“天然維生素丸”。民間還流傳有“一天吃仨棗，一輩子不顯老”的說法。

原料：土雞一只，紅棗8顆，桂圓5顆，生姜適量，火麻油一勺，鹽適量，黃酒1勺。

做法：

1、將雞處理好，洗凈剁成塊;

2、冷水下鍋，煮開后，會有很多浮沫，關(guān)火把雞塊盛出來，水就不要了;

3、在砂煲里面倒入燒開的水，.然后將雞塊倒進去，加入姜片，紅棗和桂圓;

4、加入一大勺的黃酒，大火燉一個小時后轉(zhuǎn)小火2小時;

5、加入適量的鹽調(diào)味就做好了，出鍋前淋上一點火麻油，裝盤食用即可。