1．綠茶的功效與作用

1、減脂及降膽固醇

綠茶中含有的多酚類、氨基酸類、維他命類物質(zhì)綜合協(xié)調(diào)之下，能幫助降低人體血液脂肪含量，以及幫助燃燒體內(nèi)多余脂肪，特別是茶多酚和維他命C，是促進(jìn)脂肪氧化、幫助消化和降脂減肥的關(guān)鍵。此外，對(duì)提升體內(nèi)優(yōu)良膽固醇也很有幫助，日本研究發(fā)現(xiàn)每天攝取500mg兒茶素(Catechin)，經(jīng)過3個(gè)月后雖然總膽固醇濃度無變化，但高密度脂蛋白膽固醇濃度有明顯增加。

2、延緩衰老

不論烏龍茶、紅茶或綠茶，茶葉中都有很強(qiáng)的抗氧化物質(zhì)Epigallocatechin Gallate(EGCG)，可中和體內(nèi)自由基，幫助延緩老化。研究顯示，EGCG抗氧化作用比維他命E強(qiáng)10倍，也比紅酒的抗氧化程度高2倍，可說是幫助延緩衰老的重要物質(zhì)。

3、增骨質(zhì)密度

美國德州科技大學(xué)(Texas Tech University)健康科學(xué)中心的研究顯示，已停經(jīng)的婦女每天攝取綠茶多酚膠囊500mg(大約等同4-6杯茶)6個(gè)月，能促進(jìn)骨骼重建以及延緩骨質(zhì)的流失。此外，臺(tái)灣成功大學(xué)附設(shè)醫(yī)院的研究也發(fā)現(xiàn)，喝茶習(xí)慣10年以上者，骨質(zhì)密度明顯最佳，6-10年以上者，骨質(zhì)密度比不喝茶者高。

4、清除自由基

刊登在英國醫(yī)學(xué)期刊《Nanomedicine》的一個(gè)研究指，綠茶中的「EGCG」物質(zhì)對(duì)皮膚癌有顯著效用，不論是綠茶、紅茶或?yàn)觚埐?，茶葉中含有的高量多酚都是具有清除自由基、抑制不良細(xì)胞的成分。

5、預(yù)防蛀牙

茶葉含氟，可抑制細(xì)菌，兒茶素也可以抑制鏈球菌及其他細(xì)菌，有助減少細(xì)菌黏附在牙齒及停留在口腔，降低蛀牙的機(jī)會(huì)，臨床上亦證明兒茶素類可明顯減少牙菌膜形成，但對(duì)口腔中其他微生物則沒有影響。

6、抗輻射及紫外線

現(xiàn)代人每天使用電腦、手機(jī)，接觸的輻射量比過去為高，茶除了維他命C含量豐富外，兒茶素也能抵抗由UVB所引發(fā)的輻射傷害;豐富的維他命A能幫助抵抗電腦輻射對(duì)眼睛的傷害，保護(hù)視力。

7、醒腦提神

綠茶中的多酚與兒茶素，能有助減少大腦神經(jīng)遞質(zhì)如多巴胺(Dopamine)與腎上腺素的降解，可使人快速回復(fù)精神，特別是在早上剛起床昏昏欲睡之時(shí)，喝綠茶可以有效醒腦，而且綠茶中的咖啡因比咖啡的含量少，對(duì)人體的刺激性也較小。

2．喝綠茶禁忌

1、平時(shí)應(yīng)該避免空腹喝茶，因?yàn)榫G茶對(duì)腸胃道刺激較大，也會(huì)阻礙身體鐵質(zhì)的吸收，孕婦以及處于經(jīng)期階段的女性，飲用上要更加注意小心。

2、飲茶過多，會(huì)有蛋白質(zhì)吸收不良的問題，對(duì)于鐵質(zhì)吸收也有影響。孕婦及兒童需要大量蛋白質(zhì)及鐵質(zhì)，因此最好能減少飲用綠茶。

3、喝綠茶可幫助減肥，但對(duì)于已經(jīng)過瘦、營養(yǎng)不良的人、蛋白質(zhì)缺乏者來說，綠茶的減重效果可是大大的缺點(diǎn)。若有這些問題，飲用綠茶可是大禁忌哦!

4、兒茶素易與鐵質(zhì)結(jié)合，對(duì)于人體鐵質(zhì)的吸收有不良影響。綠茶中的兒茶素，對(duì)于有貧血癥狀的人來說，最好能避免飲用。此外素食者也易有鐵質(zhì)缺乏的問題，最好能稍加節(jié)制。

5、雖然綠茶是屬于咖啡因較少的飲料，但還是存在。少量飲用可幫助提神，但大量飲用容易引起興奮、失眠等狀況。若是有喝茶不容易入睡的狀況，最好減少飲用。失眠患者，則必需避免喝綠茶。

3．綠茶的潛在交互作用

安非他命(Amphetamines)：安非他命和其他的興奮劑會(huì)刺激神經(jīng)系統(tǒng)反應(yīng)，而使您精神緊繃并心跳加速。綠茶含有的咖啡因也會(huì)刺激神經(jīng)系統(tǒng)，同時(shí)攝取綠茶和安非他命可能導(dǎo)致心跳過快、高血壓等嚴(yán)重的癥狀。

古柯堿(Cocaine)：古柯堿會(huì)提升神經(jīng)系統(tǒng)反應(yīng)，導(dǎo)致神經(jīng)緊繃及心跳加速，而綠茶含有的咖啡因也會(huì)刺激神經(jīng)系統(tǒng)，同時(shí)攝取綠茶和古柯堿可能導(dǎo)致心跳過快、高血壓等嚴(yán)重的癥狀。

麻黃堿(Ephedrine)：綠茶中的咖啡因與麻黃堿都是刺激神經(jīng)系統(tǒng)反應(yīng)的興奮劑之一。同時(shí)攝取綠茶及麻黃堿將導(dǎo)致對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)過度刺激而造成嚴(yán)重副作用及心臟問題，兩者請(qǐng)勿同時(shí)并用。