1．清蒸魚頭用什么魚比較好

肥頭魚也叫鳙魚，屬于四大家魚之一，與鰱魚的不同之處在于它的肥頭更大，肉質(zhì)更嫩。它們中的大部分在市場和超市分開出售。魚頭更貴，魚尾更便宜。千島湖魚頭基本上是肥頭。吃飯時，你通常會帶走身體的一半。否則，肉就太少了。至于清蒸魚頭，它們大多被做成剁碎的辣椒味。畢竟，河魚的腥味更重了!

2．鴨片魚

鴉膽子屬二目植物。海魚被稱為鴉膽子，因為它們是黑色的，像鴉片。超市通常通過切割頭部和身體來分開銷售。基本頭的價格必須達到20公斤以上。鴉片魚頭基本上全是肉。骨頭蒸得很軟。咬下去，它就有一股海洋魚類的油膩味道。它非常美味。當(dāng)你吃它的時候，你有一種伸出嘴巴的感覺。口香糖滿了!

3．馬鮫魚頭

蒸鯖魚頭一定很新鮮，否則很容易發(fā)臭。此外，最好有更大的塊，否則單獨吃是不夠的。蒸鯖魚像鴉片魚頭一樣，骨頭柔軟，可以咀嚼。此外，鯖魚頭富含脂肪和風(fēng)味，優(yōu)于鴉片魚頭。通常，蒸撒點蒸魚油就足夠了。