1．淡奶油開封后冷藏可以放多久

一般來說開封后的淡奶油冷藏保存可以放一周左右，不顧偶淡奶油一旦開封后放不了多久就會(huì)變味，因此建議開封后的淡奶油盡快食用完畢。

2．淡奶油的正確保存方法

淡奶油在開封時(shí)，折起一個(gè)小角，用酒精棉球擦拭消毒;

再剪開一個(gè)很小的孔，把奶油擠出來，然后把剩下的淡奶油包裝擠一下，排出里面的空氣;

再用酒精棉球擦拭這個(gè)小孔周邊，最后用錫紙包好剪開的小孔，夾上密封夾，放入2-8攝氏度的冰箱冷藏保存。

按照這個(gè)方法來處理淡奶油，一般可以保存半個(gè)月到一個(gè)月而不變質(zhì)。雖說可以保存這么長時(shí)間，但還是建議開封后盡快食用完畢。

3．淡奶油的打發(fā)技巧

1、夏天打發(fā)淡奶油，只有隔了冰水才能確保狀態(tài)穩(wěn)定不融化。開了空調(diào)效果也是不夠好的。

2、解決打成豆腐渣狀的淡奶油，可以在再另外打一些淡奶油至5分發(fā)，加入豆腐渣狀的奶油中，緩慢攪拌調(diào)整狀態(tài)。注意不能直接加液體淡奶油調(diào)整，這樣會(huì)讓奶油口感吃起來油膩。

3、淡奶油打發(fā)程度不同，用途不同。

5分發(fā)的淡奶油—淡奶油出現(xiàn)紋路，但晃動(dòng)盆子紋路會(huì)消失，這個(gè)狀態(tài)可以用來做慕斯。

8分發(fā)的淡奶油—淡奶油可以堆疊起來，但還很柔軟，這時(shí)適合抹面，可以抹出光滑的蛋糕。

9分發(fā)的淡奶油—這種適合擠花，可以保持花型的挺立。