加些山楂煮

在煮豬皮的時(shí)候可以加一些干山楂，因?yàn)樗嵝晕镔|(zhì)可以讓豬皮更容易軟爛，如果沒有山楂，放些醋也可以起到同樣的效果。

炸一下再煮

豬皮再煮之前食用植物油炸豬皮，直到豬皮看起來(lái)酥酥的，關(guān)火靜置兩分鐘，把油濾處，然后把豬皮放入冰箱。等需要用豬皮的時(shí)候，把豬皮泡兩三分鐘就可以了，豬皮就會(huì)軟軟的。

高壓鍋煮

如果是煎比較趕可以選擇用高壓鍋煮，把豬皮洗干凈去毛，然后放入高壓鍋或者專門煲湯的鍋中進(jìn)行煮，最開始的時(shí)候要用大火燒5分鐘左右，然后再用小火慢燉的方法燉20分鐘左右，最后不要著急打開蓋子，還應(yīng)該讓豬皮悶5分鐘左右，讓豬皮能夠更加煮爛。