1．制作工藝不同

慕斯蛋糕是免烤類蛋糕，主要材料有奶油、水果、吉利丁、糖等(實(shí)際材料按口味和食譜決定)，口感偏向于布丁甜點(diǎn)。冷藏一段時(shí)間方可食用，口感比布丁更柔軟，入口即化。

奶油蛋糕用到戚風(fēng)蛋糕作為基底(戚風(fēng)蛋糕需要烤焙)，加上打發(fā)好的奶油和水果，通過(guò)堆疊、抹面、裱花裝飾，最后做成奶油蛋糕。

2．口感不同

普通的奶油蛋糕的話比較軟滑順口;

慕斯蛋糕相對(duì)來(lái)說(shuō)，口感上更加會(huì)絲滑一些，而且入口即化，所以它的細(xì)膩程度會(huì)比奶油更好，所以吃慕斯蛋糕的口感比吃奶油蛋糕更加好吃。

3．原料不同

奶油蛋糕它所要用的原材料主要是鮮奶油;

慕斯蛋糕的話，它是需要在奶油里面加上明膠或者是慕斯粉制作而成的。因此它的成分會(huì)比普通的奶油蛋糕成分更多。