1．制作工藝不同

海鹽的制作主要是通過海水的天然蒸發(fā)，較少后期加工，因而能夠保存少量海水中的天然礦物質(zhì)。

普通食鹽主要是從地下的鹽礦開采，并通過很多后期加工程序來去除雜質(zhì)與礦物質(zhì)，同時還含有添加劑來防止鹽結(jié)塊。

2．顆粒大小不同

比起食鹽海鹽更粗大有更多顆粒，因為它沒有經(jīng)過那么多加工。海鹽是蒸發(fā)海水提煉出的。食鹽則一般從地下鹽礦開采出來，在加工成更細(xì)小的晶體。

3．顏色不同

根據(jù)產(chǎn)地和內(nèi)含礦物質(zhì)的不同，海鹽的顏色各異，有白色、粉色、黑色、灰色和混合色。而普通精制鹽為白色細(xì)小顆粒。而普通的食用鹽一般是白色的。