1．油炸和燒烤食物

食物在經(jīng)過高溫加熱后會產(chǎn)生一種稱為糖化終產(chǎn)物的有害物質(zhì)(AGES)。

AGES會改變和破壞蛋白質(zhì)的正常功能，并與其他蛋白質(zhì)連成大分子結(jié)構(gòu)，降低了蛋白質(zhì)被代謝的機(jī)會。于是身體組織，包括關(guān)節(jié)軟組織、肌腱和韌帶就變得越來越僵硬并失去彈性。

研究顯示，減少油炸、燒烤等高溫烹飪食物有助于降低血液中的AGE水平。

2．糖和精制碳水化合物

飲食中糖分過多會導(dǎo)致AGES升高，從而引起炎癥。精制碳水化合物在人體中會被代謝轉(zhuǎn)化成糖，所以也應(yīng)盡量避免食用過多。

另外高糖和高碳水飲食會導(dǎo)致超重或肥胖，增加關(guān)節(jié)的負(fù)擔(dān)，加重病癥。

3．含Omega-6脂肪酸的食物

許多烘焙食品和零食都含玉米油或其他富含Omega-6脂肪酸的油，它們可能引發(fā)炎癥。

你可以用健康、抗炎的omega-3脂肪來代替，如初榨橄欖油、三文魚等脂肪魚、奇亞籽、亞麻籽、牛油果等。

4．如果你有痛風(fēng)，還要避免食用紅肉和海鮮

紅肉和海鮮中含有較多嘌呤，會加重痛風(fēng)的癥狀。如果你已經(jīng)或曾經(jīng)患有痛風(fēng)，最好少吃或避免這些食物。

要想獲得更多蛋白質(zhì)，可以多吃豆類和豆制品，你還可以從中補(bǔ)充鎂和鈣質(zhì)，這些營養(yǎng)素都有助于強(qiáng)健骨骼。