1．豆?jié){

豆?jié){的營養(yǎng)成分包括大豆蛋白、維生素B群、大豆異黃酮、維生素E、皂素、大豆卵磷脂、亞麻油酸、膳食纖維等，真的是成分豐富又營養(yǎng)。而豆?jié){中的大豆異黃酮，具有抗氧化抑制細胞發(fā)炎作用，對于代謝癥候群和癌癥的預(yù)防發(fā)炎，都有很好的幫助。

【抗老食譜】黑芝麻豆?jié){

材料：黃豆、黑芝麻。

做法：

1. 先將黃豆泡水，備用。

2. 泡過水的黃豆放入豆?jié){機中，加入適量水，使用豆?jié){機煮。

3. 煮好的豆?jié){，加入適量的黑芝麻粉攪拌，即可飲用。

2．芭樂

芭樂是水果中維生素C含量最高的，其維生素C含量是檸檬的3倍之多。維生素C是形成膠原蛋白的主要成分之一，可以讓肌膚避免受到自由基的破壞，同時也是很好的抗氧化劑，所以攝取足夠的維生素C，可以幫助肌膚不易產(chǎn)生紋路，并防止肌膚老化。

另外，維生素C還具有抑制黑色素形成的作用，想要美白或是曬黑要還原的女性，可多攝取維生素C，可謂是天然的美容營養(yǎng)素。芭樂除了擁有極高的維生素C外，還富含膳食纖維，有助腸胃蠕動以及身體廢物排除，讓肌恢復(fù)明亮不暗沉。

【抗老食譜】優(yōu)格芭樂

材料：芭樂、優(yōu)格、奇異果、番茄(除了芭樂之外的水果，可加可不加，也可替

換成自己喜歡的水果)。

做法：

1. 先將芭樂洗凈去籽、切塊，奇異果挖起切塊、番茄洗凈。

2. 將芭樂、奇異果、番茄放入果汁機內(nèi)，倒入一半的優(yōu)酪乳及少許開水。

3. 攪拌打勻約1分鐘，不用太久，有顆粒的吃也很好。

4. 將攪拌好的果汁優(yōu)格倒入水杯中，再加入另一半優(yōu)酪乳攪拌完成，即可享用。

3．堅果

維生素E是脂溶性的抗氧化劑，可以對抗因為外在因素或是體內(nèi)生成所引起的自由基，具有氧化還原的功能，建議從烹調(diào)用油中例如橄欖油、茶油、牛油果或是堅果中攝取。而目前每日飲食指南中特別提出每天要攝取「1份」的堅果種子(1份堅果=核桃2顆=杏仁8顆=腰果7顆)，來攝取到好的油脂，也可以得到豐富的維生素E，其中的堅果尤其對預(yù)防血管老化、預(yù)防心血管疾病具有很好的作用。

【抗老食譜】燕麥堅果飲

材料：核桃2顆、杏仁果8顆、即食燕麥片適量、鮮奶150ml、蜂蜜適量(可加可不加)。

做法：

1. 將所有材料放進果汁機中打均勻。

2. 倒入杯中可加點適量蜂蜜，即可飲用。

3. 也可以額外放入新鮮水果切塊，或是將鮮奶換成無糖豆?jié){，都可以享受到同樣的美味和營養(yǎng)。

4．綠茶

兒茶素是茶葉中的多酚成分，其抗氧化能力也是首屈一指的，目前大部分的研究都顯示綠茶含量最高。好處多多的兒茶素，具有降低血脂、保護心臟、抑制細胞老化，所以抗癌抗氧化的效果良好，但是腸胃功能不好的人，建議不要空腹飲用。

【抗老食譜】綠茶凍

材料：綠茶包3包、吉利T粉5湯匙、水1000c.c.、糖依照個人喜好。

做法：

1. 水倒入鍋中煮沸。

2. 水燒開后熄火，將綠茶包燜泡3分鐘后，取出茶包。

3. 將吉利T粉與糖兩者混合后，備用。

4. 將混合好的吉利T粉與糖倒入茶水中，攪拌均勻至無顆粒狀。

5. 趁熱倒入模具或是小皿中。

6. 待放涼后，放入冰箱冷藏3小時，即算完成。

7. 食用時，可以加上紅豆泥搭配食用，口感更佳。

5．藍莓

有些研究發(fā)現(xiàn)花青素在對抗自由基的能力，是維生素E的50倍、維生素C的20倍，減少自由基對身體的傷害，就能達到抗老化的目的。此外，攝取藍莓能有效降低心血管疾病和代謝癥候群的風險;對女性的泌尿道系統(tǒng)也大有助益，尿道炎多半因為陰部孳生細菌導(dǎo)致尿道發(fā)炎，癥狀是小便會有灼熱感，藍莓可以抑制陰部細菌的生長，并維持陰部的PH值，預(yù)防感染。

【抗老食譜】藍莓果醬

材料：新鮮或冷凍藍莓200克、檸檬半顆、砂糖80～100克(可視個人喜好調(diào)整甜度)。

步驟：

1. 先將藍莓沖洗干凈，水份瀝干、晾干，并將檸檬半顆榨出原汁，備用。

2. 用湯匙將藍莓大略壓碎后，將檸檬汁及糖加入混合攪拌均勻。

3. 移到瓦斯爐上，繼續(xù)以小火邊煮邊攪拌。

4. 等糖都溶化后，開大火熬煮至藍莓湯汁約略收干大半。

5. 再轉(zhuǎn)至小火熬煮至濃稠(熬煮時間越久越濃稠，個人可依自己喜愛程度調(diào)整濃稠度)。注意，熬煮的期間必須一直用湯匙攪拌，底部才不會燒焦。

6. 煮好后，趁熱裝入玻璃瓶中，并倒放直到放涼。

7. 放涼后就可將瓶子放正，室溫或冷藏保存。