1．豬油渣能放多久

豬油渣如果是放冰箱冷藏保存一般可以放一個(gè)月左右，如果需要長(zhǎng)期保存可以將豬油渣放冰箱冷凍保存，不過(guò)保存的到時(shí)候注意密封好，如果豬油渣出現(xiàn)異味則不建議再繼續(xù)食用。

2．豬油渣的保存方法

1、陰涼通風(fēng)處保存

榨好的豬油渣可以趁熱撒一些鹽拌均勻，置于陰涼通風(fēng)處保存，這樣可以放置一個(gè)星期左右不會(huì)壞，但如果是高溫的夏天則建議放冰箱保存。

2、冷凍保存

炸好的豬油渣可以晾涼后放分帶裝好放在冰箱冷凍柜保存，即取即用，不僅不會(huì)變質(zhì)而且可以保存的時(shí)間也非常長(zhǎng)。

3．豬油渣的熬制方法

1、豬板油切成兩三厘米見(jiàn)方的小塊，清洗干凈。

2、放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開(kāi)。然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬即可，熬30分鐘左右(加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻后更白更香。水開(kāi)后一定要轉(zhuǎn)最小火慢慢熬，會(huì)看到水逐漸消失，而油慢慢變多)。

、 熬了1小時(shí)左右，肉丁縮成很小塊，微黃即可，不可熬過(guò)了。全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個(gè)過(guò)程不用蓋蓋，只在開(kāi)始油少時(shí)稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。油渣撈出要記得炸出來(lái)就放鹽，涼了就拌不進(jìn)去了，炸出來(lái)就吃時(shí)挺好吃的，脆，香，若一時(shí)吃不完，也可以分袋冷凍。