1．石灰菜的作用和功效

1、抗菌消炎

石灰菜中含有多種天然藥用成分，具有超強(qiáng)的抗氧抗病毒能力，它們能抑制人體內(nèi)金黃色葡萄球菌和溶血鏈球菌等的活性，也能阻止它們對(duì)人體細(xì)胞產(chǎn)生傷害，另外它還有的藥用成分，還能消滅人體內(nèi)的肺炎球菌和痢疾桿菌以及卡塔球菌，能防止人體因細(xì)菌感染而出現(xiàn)疾病，經(jīng)常食用還能提高人體的抗病毒能力。

2、預(yù)防緩解皮炎

石灰菜不但能抗菌消炎還能預(yù)防濕疹，平時(shí)經(jīng)常使用能維護(hù)人類皮膚健康，另外人們出現(xiàn)濕疹，皮炎或皮膚丘疹等不良癥狀時(shí)，還能把它搗碎以后取出汁液直接涂抹患處，能讓皮膚出現(xiàn)的痛癢癥狀很快減輕。石灰菜能消滅人類皮膚表面的皮膚真菌，可防止人體因真菌感染而出現(xiàn)皮膚病。

3、消腫解毒

石灰菜是一種性質(zhì)寒涼的綠色菜品，清熱解毒是它的主要功效，它以防止熱毒在人體內(nèi)堆積也能清熱涼血，對(duì)人們因血熱導(dǎo)致的腫痛有明顯消退作用，另外人們出現(xiàn)咽喉腫痛和腮腺炎以及胃腸感染等疾病時(shí)多吃一些石灰菜還能讓癥狀很快減輕。

4、預(yù)防貧血

石灰菜能為人體補(bǔ)充多種微量元素，它能滿足人體正常代謝時(shí)對(duì)鐵的需要，這種物質(zhì)被人體吸收以后能加快血紅蛋白合成，也能提高人體的造血能力，它對(duì)人類經(jīng)常出現(xiàn)的缺鐵性貧血有明顯預(yù)防和緩解作用，經(jīng)常食用能預(yù)防氣血不足和面色暗黃，能讓人類皮膚保持紅潤而健康的狀態(tài)。

2．石灰菜藥用選方

1、治各種瘡瘍：泥胡菜、蒲公英各50克，水煎服。

2、治疔瘡：泥胡菜、苧麻根、魚腥草各適量，搗爛敷患處。

3、治乳癰：泥胡菜、蒲公英各適量。搗爛外敷。

4、治刀傷出血：泥胡菜適量，搗爛敷傷處。

5、治骨折：泥胡菜適量，搗爛包骨折處。

3．石灰菜的食用方法

1、涼拌石灰菜

石灰菜可以做成涼拌菜以后再吃，做的時(shí)候要把新鮮的石灰菜挑選一下便用清水洗凈，在鍋中放適量清水加熱，煮開后把它入鍋焯燙，兩三分鐘以后取出，過冷水降溫，降溫后取出再去掉水分，然后準(zhǔn)備適量蒜泥生抽和耗油，把它們放在一起調(diào)勻，最后連上麻油提味即可。

2、蒜香石灰菜

石灰菜還可以炒著吃，在炒的時(shí)候需要準(zhǔn)備一頭大蒜，把它去皮以后剁成蒜末，石灰菜洗凈以后去掉水分，在炒鍋中放適量食用油，放幾?；ń氛ㄏ悖侔阉饽┤脲伋聪?，隨后把石灰菜入鍋快速翻炒，等它變軟后放少量生抽和蠔油提味，繼續(xù)炒二分鐘，放少量食用鹽和雞精炒熟以后直接出鍋就可以。