1．雪燕發(fā)黃有股酸味還能吃嗎

雪燕本身會有帶有一股酸味，不過在泡發(fā)之后這股酸味就會自然的消失，如果泡發(fā)后的雪燕仍然有酸味的話就不建議食用了。

另外優(yōu)質(zhì)的雪燕顏色是呈現(xiàn)米白色的，而假的雪燕的顏色呈現(xiàn)深黃色，因此如果碰到顏色深黃且味道發(fā)酸的雪燕就不建議繼續(xù)食用了。

2．雪燕的選購竅門

1、雪燕的顆粒有大有小，但總歸不會比雞蛋大;

2、一般來說，雪燕的顏色為米白色、多為類似于黃冰糖一樣的半透明晶體;

3、雜質(zhì)很少，泡發(fā)率很高，吸水很快、泡發(fā)倍數(shù)在30—50倍之間，泡發(fā)后有明顯類似于燕窩泡發(fā)后的拉絲現(xiàn)象。

3．吃雪燕注意事項

1、在吃雪燕的時候要避免接觸一些辛辣油膩性的食物，雪燕中的蛋白質(zhì)量較高，要少食酸性的食物，兩種食物不可以同時吃，否則就會引發(fā)消化道不適應(yīng)的癥狀。

2、再吃雪燕的時候要避免喝茶，其實茶葉中是含有大量的鞣酸的，能夠破壞人體藥物的營養(yǎng)成分，最好是需要隔開1到2個小時。

3、吃雪燕也是講究方式方法的，盡量的選擇少吃多餐的方法，定期進(jìn)食，每次雪燕需要達(dá)到3到5克，最好是要空腹服用，每天可以吃一次，或者是隔天吃一次，晚上空腹吃效果。