1．外觀不同

雖然苘蒿和藜蒿都是菊科植物，但二者在外觀上也有一定的差別。

藜蒿植株具清香氣味。主根不明顯或稍明顯，具多數(shù)側(cè)根與纖維狀須根;很狀莖稍粗，直立或斜向上，直徑4-10毫米，有匍匐地下莖。葉紙質(zhì)或薄紙質(zhì)，上面綠色，無毛或近 無毛，背面密被灰白色蛛絲狀平貼的綿毛;莖下部葉寬卵形或卵形，近成掌狀或指狀，5或3全裂或深裂，分裂葉的裂片線形或線狀披針形。頭狀花序多數(shù)，長(zhǎng)圓形或?qū)捖研危⒃谇o上組成狹而伸長(zhǎng)的圓錐花序。

茼蒿屬淺根性蔬菜，根系分布在土壤青層。莖圓形，綠色，有蒿味。葉長(zhǎng)形，圳緣波狀或深裂，葉肉厚。頭狀花序，花黃色，瘦果，褐色。栽培上所用的種子，在植物學(xué)稱瘦果，有棱角，平均千粒重1.85克。

2．營(yíng)養(yǎng)功效不同

藜蒿含有許多維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風(fēng)濕、消炎、鎮(zhèn)咳等功效。含有側(cè)柏蓮?fù)枷阌?C10H100)而具有獨(dú)特風(fēng)味。其中抗癌微量元素硒是公認(rèn)抗癌植物蘆薈的十倍。另外，它對(duì)降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。

茼蒿含有豐富的維生素A和C、多種氨基酸和胡蘿卜素，尤其是胡蘿卜素含量遠(yuǎn)超一般的蔬菜，鈣、鐵豐富，還被稱為鐵鈣的補(bǔ)充劑;含有特殊香味的揮發(fā)油，氣味芬芳，可消食開胃，增加食欲，消痰開郁;含有揮發(fā)性精油、膽堿等物質(zhì)，有降血壓，補(bǔ)腦的作用。

3．吃法不同

茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯耐食用。

而藜蒿則適合炒著吃，價(jià)值特別高，能力是退黃消腫止痛，它入藥以后食用時(shí)多以煮水服用為主。