1．豬舌頭的功效

1、促進(jìn)消化

豬舌在烹煮時(shí)可溶解出一些成味物質(zhì)，這些成味物質(zhì)就是浸出物，包括含氮浸出物和非含氮浸出物。含氮浸出物包括核苷酸、肌苷、游離氨基酸和嘌呤鹼等。浸出物的成分與肉的風(fēng)味和滋味有密切的關(guān)係，不僅可以使得我們的豬舌更加的美味了，更是可以幫助我們?cè)鲞M(jìn)食慾，促進(jìn)消化的哦，所以如果食欲不振了，那么多吃一些豬舌就是非常不錯(cuò)的選擇哦。

2、補(bǔ)腎滋陰

豬舌性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。

3、潤(rùn)燥

豬舌煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產(chǎn)。

2．豬舌頭的營(yíng)養(yǎng)成分

1、豬舌的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并且豬舌中還含有豐富我們?nèi)梭w所必須的氨基酸，所以經(jīng)常吃一些豬舌是可以很好的補(bǔ)充氨基酸的哦。

2、豬舌富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。

3、豬舌是維生素的主要膳食來(lái)源，特別是精豬舌中維生素B1的含量豐富。豬舌中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

3．豬舌的吃法

豬舌炒食：豬舌可以和菜、肉類一起炒，成為一道美味佳肴。

豬舌熬湯：豬舌可以煮湯，有滋補(bǔ)效果。

豬舌涼拌：豬舌可以和菜類一起涼拌，開(kāi)胃。

鹵味豬舌：豬舌可以做成鹵味，成為一道下酒菜。