1．瑪卡鮮鮑燉花膠湯

材料：瑪卡3克、花膠15克、雞腳2只、鮮鮑2只、瘦肉80克、老雞100克、紅棗9克、杞子3克、桂圓3克、石斛1克、黨參3克、姜2片

做法：

1、花膠筒提前泡發(fā)好，將其剪開(kāi)，瑪卡洗凈;

2、鮮鮑去殼洗凈，老雞、雞腳洗凈飛水備用;

3、瘦肉切塊洗凈飛水備用，瘦肉切塊洗凈飛水備用;

4、將所有材料放入燉盅加如純凈水隔水燉3個(gè)小時(shí)即可。

2．瑪卡紅棗燉雞湯

材料：老母雞半只、干瑪咖20g、小紅棗適量、豆腐果適量、姜一塊、鹽適量

做法：

1、雞洗凈，切大塊。這里可以把雞油去掉一部分留作它用;

2、做一鍋清水，溫水下鍋，大火煮至沸騰后，繼續(xù)煮幾分鐘，期間撇清表面浮沫;

3、將雞撈出，用溫水沖洗干凈表面油污，瀝干水分，備用;

4、取一只大肚砂煲，先放上去皮拍松的姜塊，然后放入雞，加入足量清水;

5、大火煮開(kāi)后繼續(xù)煮10分鐘，然后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子，煨制1個(gè)半小時(shí)左右;

6、干瑪咖用溫水浸泡一會(huì)兒，然后切成片(不切也行);

7、洗凈的小紅棗加入雞湯中;

8、瑪咖也加入雞湯中，繼續(xù)小火煲30分鐘左右(如果前面瑪咖沒(méi)有切片，就多煲一會(huì)兒);

9、豆腐果用開(kāi)水浸泡一會(huì)兒，然后擠干水分，一分為二或者一分為四;

10、將豆腐果加入雞湯中，繼續(xù)燉10分鐘;

11、加入適量精鹽調(diào)味，撒上枸杞，上桌。

3．乳鴿瑪卡響螺湯

材料：乳鴿150克，響螺200克，瑪卡干片30克、姜片5克、白酒3克、鹽2克、醬油3克

做法：

1、乳鴿處理好，洗凈;

2、響螺取肉，放沸水鍋中焯水，撈出控干;

3、瑪卡干片，放入碗中泡15分鐘;

4、湯鍋置火上加水燒開(kāi)，放入鴿肉、螺肉、瑪咖、姜片、白酒，煲2.5小時(shí)后用鹽、醬油調(diào)味即可。