1．苦瓜黃豆排骨湯的功效

苦瓜黃豆排骨湯有助清熱和去暗瘡，儘管苦瓜偏寒，不過(guò)黃豆和排骨本身較正氣，同時(shí)有健脾功效，除了能解苦瓜寒性，亦令湯水不會(huì)傷脾胃。

1、苦瓜具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽(yáng)之功效。

2、黃豆具有健脾開胃、健腦益智、促進(jìn)骨骼發(fā)育、防止血管硬化、補(bǔ)血和美容護(hù)膚的功效。

3、排骨營(yíng)養(yǎng)豐富，具有滋陰壯陽(yáng)，益精補(bǔ)血的功效。

需要注意是如果想解毒去暗瘡，建議不要將苦瓜黃豆排骨湯煲超過(guò)一個(gè)半小時(shí)，煲太久會(huì)令湯水變熱氣，影響清熱功效。另外脾胃虛寒的人不宜。有熱氣建議一周可飲兩次。

2．苦瓜黃豆排骨湯的做法

材料：苦瓜1個(gè)，黃豆200克，豬骨500克，清水6碗(電壓力鍋，如果普通鍋的話要8~10碗)。

做法：

1、豬骨飛水，沖洗干凈血沫。

2、苦瓜清洗干凈，去籽去瓢，切塊。

3、苦瓜飛水，這樣可以去除苦味。

4、黃豆清洗干凈。

5、黃豆和豬骨放進(jìn)鍋里，加入清水。

6、加入苦瓜，啟動(dòng)電壓力鍋的煲湯程序。

7、煲湯程序結(jié)束后，把湯水連湯渣一起倒進(jìn)湯鍋，開大火煲10多分鐘，放鹽調(diào)味即可。