1．手搓冰粉可以不要石灰水嗎

手搓冰粉也可以不用加石灰水，加入石灰水的目的主要是為了凝固，而冷凍也可以達到同樣的效果，如果不想冰凍，放在常溫一段時間，冰粉也會凝固的。但不加凝固劑口感可能會發(fā)生改變。

小貼士：手搓冰粉沒有石灰可用水果味道的牙膏代替。

2．手搓冰粉制作竅門

1、在搓制冰粉時，或多或少都會產(chǎn)生小氣泡。在搓制的時候，如果布袋完全浸在水中慢慢揉搓，氣泡相對會少一些。布袋在水表面，則氣泡會多一些。原理主要是空氣進入布袋從而產(chǎn)生氣泡。

2、石灰水要靜置至清澈才用(只要上面清澈的水，石灰不要倒入了)，倒入石灰水時要順一個方向慢攪;倒入時不能過快，否則容易加多。

3、如果沒有紗布袋，可以用新的絲襪來揉搓冰粉籽，效果比紗布袋還要好。因為紗布袋在揉的過程中會漏籽出來，絲襪會很密，很好用!

3．手搓冰粉的做法推薦

材料：冰粉籽50克、石灰5克、涼開水1750克

做法：

1、稱200克涼開水(純凈水)倒入5克石灰，用筷子攪拌均勻后靜置備用。

2、稱50克冰粉籽，裝入紗布袋中，將紗布袋口收緊，捆好;

3、放在盛好1750克水的容器里，反復搓揉，直至不吐漿為止;

4、然后將石灰水倒入搓揉好的冰粉中，攪拌均勻，放進冰箱冷藏半小時以上。注意，不要倒入石灰，只要澄清的石灰水。