1．紅糖結(jié)塊怎么快速弄開

1、微波爐加熱

把結(jié)塊的紅糖放進(jìn)器皿里，再放微波爐中，邊上再放一小碗水，選擇“低火檔”轉(zhuǎn)1、2分鐘，看看還硬不硬，如果還硬，繼續(xù)30秒。如果……繼續(xù)……這樣不斷重復(fù)。但注意不要微波過度，讓糖融化了。

2、濕巾軟化

在一個(gè)可密封的容器中，先放入結(jié)塊的紅糖，然后再上面蓋上錫箔紙或者保鮮膜，然后再放上一塊潮濕的紙巾，密封容器，靜置過夜，如果還沒軟化可繼續(xù)靜置一兩天。當(dāng)上面的紙巾干透后，拿走錫箔紙或者保鮮膜，紅糖基本上就新鮮柔軟如初了。

3、蘋果塊回軟

如遇到紅糖結(jié)塊這種情況，用錘敲打不可取，可將蘋果或白菜梆切成幾塊，放進(jìn)盛紅糖的容器中蓋好，過兩三天糖塊就可自動(dòng)松開，這時(shí)再把蘋果或白菜梆取出?；蛘邔⑵浞旁跐穸容^高的地方，蓋上兩三層擰過的濕布，讓它重新吸收水分就可慢慢地散開。

4、隔水回軟

將紅糖放入一個(gè)特大的密閉容器中。燒開水，然后放入杯子中(我通常使用幾盎司)。將杯子放入容器中，確保杯子和水不碰到紅糖，關(guān)閉容器，靜置30分鐘或直到變軟。小心取下杯子，確保不灑水。

2．怎么避免紅糖結(jié)塊

1、建議平時(shí)把糖瓶子或袋子放在干燥些的地方，這樣糖接觸不到潮氣就不會(huì)結(jié)塊。另外，可以放置袋裝的干燥劑，避免潮濕。

2、可在紅糖中放上一些軟糖，如棉花糖等。然后把裝有紅糖的袋子扎緊。由于軟糖可以提高紅糖所丟失的水分。所以在紅糖中放入一些軟糖可以起到防止紅糖出現(xiàn)結(jié)塊的作用。

3、在紅糖中放入一些果皮也有防止紅糖出現(xiàn)結(jié)塊的作用?？梢栽诩t糖中放入一些蘋果皮，也可以放入一些檸檬皮。但在放入之前，最好把果皮清洗干凈。在紅糖中放入這些果皮之后，把紅糖的袋子扎緊，這樣，這些果皮中的水分可以補(bǔ)充紅糖丟失的水分。

4、防止紅糖出現(xiàn)結(jié)塊，在儲(chǔ)存紅糖的時(shí)候，最好把紅糖放在陰涼通風(fēng)的地方，避免保存，避免陽光照射。