1．紅糖長白毛還能吃嗎

長白毛的紅糖不宜再繼續(xù)食用，霉變的紅糖在營養(yǎng)成分上已經(jīng)被瓦解，霉變嚴(yán)重的食物是會散發(fā)異味的，假如食用了會引起惡心、腹痛等表現(xiàn)，嚴(yán)重的會導(dǎo)致食物中毒。

2．怎樣保存紅糖不長白毛

1、密封保存

紅糖最好裝入保鮮盒密封后，再放入冰箱，可放很長時(shí)間，但如果紅糖是比較干燥的，用密封性好的鐵罐存放，也可以，但不要直射陽光，放在陰涼通風(fēng)之處稍好。

2、注意避光

保存紅糖的時(shí)候不要放在陽光照射的地方，因?yàn)殛柟庹丈淙菀诇囟壬?，使紅糖融化。

3、存放時(shí)間不宜太久

紅糖不適宜存放時(shí)間太久，應(yīng)該盡量早點(diǎn)食用，這就提醒我們在購買的時(shí)候注意購買量，可以按需購買，現(xiàn)在超市里面有很多袋裝的紅糖，分成一小袋一小袋的，非常方面，每次購買一袋可以飲用一個(gè)星期左右。

3．怎樣判斷紅糖是否變質(zhì)

1、看外觀

紅糖表面長有白毛狀霉菌樣物體以及紅糖質(zhì)地會變得松散、粘稠成坨等一樣，說明紅糖有發(fā)霉的現(xiàn)象。

2、聞味道

正常情況下，優(yōu)質(zhì)的紅糖散發(fā)出一股蔗糖特有的甘甜味，如聞著帶有酸味、霉味等異味的不是紅糖發(fā)霉了，就是紅糖變質(zhì)了，這樣的紅糖都是不能吃的。