1．干巴菌要炒幾分鐘才熟

如果是火候比較大的情況，將干巴菌爆炒2-3分鐘左右即可出鍋，因?yàn)楦砂途呛苋菀资?，炒到水分差不多都干了，就可以出鍋了。這個(gè)時(shí)候的干巴菌，第一口嚼是脆的，多嚼一會又會覺得它很有韌性，然后香味會充斥著整個(gè)口腔，越吃越有味道。不需要炒太久，太久就老了，如果是燉湯只需提前10分鐘將干巴菌放進(jìn)湯里即可。

2．干巴菌的做法推薦

干巴菌炒飯

材料：干巴菌100克、白米飯適量、辣椒2個(gè)。

做法：

1、準(zhǔn)備適量的白米飯;還有把其他的材料都準(zhǔn)備好，辣椒切成粒粒。

2、干巴菌洗凈，然后撕開成小塊;起油鍋燒熱，放入鍋內(nèi)，加入辣椒，加適量的食鹽翻炒熟了即可起鍋。

3、加入白米飯，炒熱以后，翻炒均勻即可出鍋。

青椒炒干巴菌

材料：新鮮干巴菌200克、青椒80克、小米辣10克，雞油、豬油各15克、鹽，味精，雞精各適量。

做法：

1、把新鮮干巴菌洗凈，撕成小塊，放入盆子內(nèi)，加入食鹽面粉清洗干凈，反復(fù)清洗備用。

2、青椒切粒;小米辣切碎。

3、起熱鍋，放入豬油和雞油，倒入干巴菌下去翻炒出香味，再倒入青椒翻炒熟，加鹽調(diào)味即可起鍋。