1．尿酸高能吃海螺嗎

尿酸高的人群不宜食用海螺，海螺這類的貝類嘌呤含量非常高，無論是高尿酸血癥或痛風(fēng)的朋友都不建議食用。

除了海螺之外，蟶子、生蠔、扇貝等海鮮都屬于高嘌呤食物，為了血尿酸水平的控制和降低，尿酸高的人都是需要盡量避免的。

2．尿酸高飲食禁忌

1、禁吃高嘌呤的食物：動物內(nèi)臟(肝、腸、腎、腦)、海產(chǎn)(鮑魚、蟹、龍蝦、三文魚、沙甸魚、吞拿魚、鯉魚、鱸魚、鱒魚、鱈魚)、貝殼食物、肉類(牛、羊、鴨、鵝、鴿)、黃豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、蘆筍、蘑菇、濃湯、麥皮。

2、禁吃高膽固醇的食物：動物內(nèi)臟(肝、腸、腎、腦)、肥肉、魷魚、魚、墨魚

3、禁酒：不可飲酒、尤其是啤酒、紹興酒。一旦血中酒精濃度高達200mg/dl，血中乳酸會隨著乙醇的氧化過程而增加，令腎臟的尿酸排泄受阻，結(jié)果使血中尿酸增加。

4、禁吃酸性食物：如咖啡、煎炸食物、高脂食物。酸鹼不平衡，會影響身體機能，加重肝腎負擔(dān)。

3．海螺食用禁忌

1、吃海螺必須去頭

海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會引起食物中毒，如果我們在食用海螺的時候，沒有把海螺的頭部去掉，那么也是會導(dǎo)致我們出現(xiàn)中毒癥狀的，對于我們?nèi)梭w的健康是有著極大的危害的。吃海螺方式不當(dāng)可引起人類食物中毒，這是流行病學(xué)調(diào)查研究早已確認的。但是，引起食物中毒的物質(zhì)并不在海螺的肉中，腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)，所以只要在烹制過程中把海螺的頭部去掉就可以了。

2、吃海螺必須煮熟

海螺體內(nèi)容易隱藏病菌和寄生蟲，因此食用前應(yīng)燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染，另外，我們在生活中食用海螺的時候，千萬不要喝冰水哦，不然會給我們?nèi)梭w的腸胃健康造成許多不必要的麻煩的。

3、與海螺相克的食物要避開

海螺不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。因此，食用海螺前后2小時內(nèi)應(yīng)避免食用此類食物。其實海螺肉也不能和蛤蚧這種食物搭配食用的哦，如果我們把這兩種食物搭配起來食用，那么就會導(dǎo)致我們出現(xiàn)腹痛的癥狀。