1．做好的紅豆沙怎么保存

1、冷藏保存

做好的紅豆沙可以放在放在冰箱冷藏保存，一般可以保存一周左右，不過在存放的時候注意密封好，不然紅豆沙在冰箱保存期間容易串味，再吃的時候口感就會變差。

2、冷凍保存

如果自己制作的紅豆沙分量多，短時間內(nèi)吃不完，則可以選擇把它放入到冰箱的冷凍室中進行保存，但是一大包凍成個大冰塊用起來會不方便。因此，買回來的紅豆沙最好按計劃多少分成若干個小包再進行冷凍。凍成塊狀的紅豆沙用前只要提前移到冷藏室解凍就可以了，這樣可以保存很久也不會變質的，用起來也十分方便。

2．紅豆沙的做法推薦

1、所需食材：水300毫升，沙律油30毫升，砂糖200克，紅豆300克。

2、在鍋中放水，倒入紅豆，用中火煮，煮沸后加水繼續(xù)煮。

3、等第二次沸騰后，撈出放在竹簍上瀝干，放入篩網(wǎng)上，用搟面杖一面壓縮，一面過濾。

4、鍋中放水、砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加三分之一量的紅豆，小火慢煮。

5、過一段時間，加三分之一量的紅豆，小火慢煮，把剩余的三分之一量的紅豆全部倒入鍋中。

6、用木勺不停攪拌，煮好的豆沙放在容器里，等待冷卻即可。

3．紅豆沙怎么煮容易爛

1、提前浸泡法

在準備煮紅豆的前一天晚上，將紅豆用清水浸泡一夜，天熱時可以放入冰箱冷藏室內(nèi)浸泡。把經(jīng)過浸泡的紅豆沖洗干凈后，放入鍋里大火燒開后打去浮沫，再小火燜煮，鍋里的紅豆很快就會被煮爛了，用高壓鍋煮更快。

2、煮沸浸泡法

把未經(jīng)過浸泡的紅豆洗凈，等鍋里的水燒開以后再放入紅豆，再次燒開后繼續(xù)煮3～5分鐘，關火浸泡30分鐘左右。30分鐘后再次開火，再煮10多分鐘左右就爛了。

這種煮紅豆的方法不錯，營養(yǎng)損失少而且比較省火，如果用高壓鍋煮更好更快。