1．痛風(fēng)患者可以吃豆腐腦嗎

痛風(fēng)患者可以適量吃一些豆腐腦，很多人認(rèn)為豆制品的嘌呤含量過高，而實際上黃豆中的嘌呤溶于水，甚至被過濾掉，加上豆腐腦中含有很多的水分，因此黃豆制成豆腐腦后其嘌呤含量已經(jīng)被很大程度的稀釋掉了，以南豆腐為例，嘌呤含量僅有13mg/100g，而且在豆腐腦的制作過程中，黃豆中所含有的對高尿酸血癥和痛風(fēng)患者有不利影響的草酸也同時被抑制或去除，因此痛風(fēng)患者偶爾吃一些豆腐腦是沒有太大的影響的。

2．吃豆腐腦注意事項

凡平素胃寒，飲食之后不適或作悶，反胃之人忌食;患有慢性腸炎，易腹瀉，腹脹，夜尿頻多，遺精夢泄者忌用。

豆腐腦不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。

3．痛風(fēng)患者飲食原則

1.低嘌呤膳食：可用食物：牛奶、雞蛋、蔬菜(部分除外)、水果等。禁用及少用食物：動物內(nèi)臟、干豆類、濃肉湯、鳳尾魚等。

2.合理控制能量攝入：痛風(fēng)患者多有肥胖、高血壓或糖尿病，應(yīng)限制能量攝入。每日供給能量25~30kcal/kg。

3.低蛋白質(zhì)攝入：應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入量，每日供給0.8~1.0g/kg(標(biāo)準(zhǔn)體重)。

4.低脂飲食：高脂飲食會減少尿酸排出，故應(yīng)限制脂肪的攝入量。脂肪供熱比應(yīng)占總能量的25%左右，每日應(yīng)小于50g。

5.碳水化合物：能量的主要來源。減少果糖的攝入，因其可增加尿酸生成。

6.增加水的攝入：痛風(fēng)患者應(yīng)大量飲水，以利尿液稀釋和尿酸排泄。