1．豆腐腦熱量高嗎

每100克豆腐腦的熱量只有15kcal，因此豆腐腦是因低熱量高蛋白的美食，即便是減肥期的人群也是可以放心食用的，不過現(xiàn)在很多的豆腐腦多添加了糖分或者其它調(diào)味料，如果是減肥期間吃最好吃原味的。

除此之外，豆腐腦中，還含有豐富的糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，因此具有“植物肉”的美稱。而且豆腐的吸收率可高達(dá)95%以上，不管是老人還是小孩都不用擔(dān)心消化不良。

2．豆腐腦的營養(yǎng)價(jià)值

1、補(bǔ)鈣

豆腐腦中含鈣量非常豐富，通常情況下兩小塊豆腐就可以滿足一個(gè)人一天鈣的需要量，更何況是豆腐腦了。

2、補(bǔ)充雌激素

特別是對于更年期的女性而言，如果體內(nèi)雌激素分泌紊亂的話將會(huì)誘發(fā)各種更年期綜合癥，比較嚴(yán)重的還有可能會(huì)致病。因此小編建議女性朋友，每天吃一碗豆腐腦不僅可以預(yù)防更年期綜合癥，還可以美容養(yǎng)顏哦。

3、增強(qiáng)食欲

豆腐腦中含有大量的礦物質(zhì)以及多種微量元素這些物質(zhì)均有利于增強(qiáng)食欲，除此之外，還可以有效的促進(jìn)腸胃的消化吸收。多吃些豆腐腦對齒、骨骼的生長發(fā)育都具有很好的促進(jìn)作用。老年人常吃，可以有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松。

3．吃豆腐腦注意事項(xiàng)

1、凡平素胃寒，飲食之后不適或作悶，反胃之人忌食;患有慢性腸炎，易腹瀉，腹脹，夜尿頻多，遺精夢泄者忌用。

2、豆腐腦不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐腦含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高，但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。

3、豆腐腦中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。