1．方法一：直接搓洗

這是比較常用的的一種藜麥去除皂苷法，既省時，又方便。搓洗即是將藜麥置于器皿(碗)中，盛入水，直接用手揉搓洗滌藜麥，注意控制力度。這樣反復(fù)進(jìn)行5遍左右，藜麥外層的皂苷很快就掉光了，而且避免了長久浸泡造成的胚芽發(fā)芽、營養(yǎng)流失問題，還大幅節(jié)省了時間。

2．方法二：浸泡法

傳統(tǒng)上這種方法由農(nóng)民使用，且效果很好，持續(xù)石頭摩擦來去除籽實的種皮，即皂苷所在的外層，再用清水沖洗藜麥，可以很容易去除籽實中的皂苷。在澳洲還推崇以下方法：籽實裝在過濾器或紗布中，在水里浸泡幾個小時，再用流動的水不斷沖洗?；蚴窃谧褜嵔?0分鐘后，于70℃條件下再攪拌20分鐘。但這種方法耗時比較多，也略微麻煩。

3．方法三：干燥法

干法，也就是“除糙”，需要使用機器碾磨籽實去除皂苷，屬于偏工業(yè)化的一種去皂苷法。采用漂浮性的物體，不潔凈且濕籽實和其他異物被去除后，對藜麥進(jìn)行氣體干燥。通常干法更為經(jīng)濟(jì)、無污染，但是效果較差，僅能去除80%的皂苷。

4．方法四：混合法

這種方法是先快速碾磨籽實，然后簡單沖洗。簡單沖洗降低了干燥的成本，而先前的碾磨也降低了廢水中的皂苷含量。