1．夏天為什么要吃姜

之所以要在夏天吃姜其實(shí)是中醫(yī)“秋冬養(yǎng)陰，春夏養(yǎng)陽”的實(shí)際運(yùn)用，因?yàn)榻钌眯l(fā)陽明經(jīng)的陽氣。而夏天早晨正是氣血流注陽明胃經(jīng)之時(shí)，此時(shí)吃姜，正好生發(fā)胃氣，促進(jìn)消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。

此外炎夏日，人體受暑熱侵襲，消化液分泌減少，而生姜中的姜辣素能刺激舌頭味覺神經(jīng)和胃粘膜上的感受器，通過神經(jīng)反射促使胃腸道充血并促進(jìn)消化液分泌，從而起到開胃健脾，促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的作用。

而且夏季人們喜食冷飲、冰棒、雪糕以及涼菜等冷制品，這些食品易受外界病菌污染，食入不當(dāng)會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，而生姜所含的揮發(fā)油有殺菌解毒作用。

2．夏天不適合吃姜的人

1、手腳心發(fā)熱的人。這類人屬于陰虛體質(zhì)，是體內(nèi)津液不足所導(dǎo)致。而生姜性溫，會容易耗損津液，加重陰虛的程度，使津液虧損得更厲害，還會出現(xiàn)口干、眼干、心煩易怒、失眠等癥狀。

2、眩暈耳鳴的人。有此癥狀的人多是由于肝火過旺導(dǎo)致的一些并發(fā)癥所致，這類人本來就陽熱亢盛，如果再吃過多的姜，相當(dāng)于“火上澆油”。

3、肝炎病人。一般情況下，肝炎病人都是忌吃姜的，因?yàn)槌３越獣又仄浒Y狀，生姜引起的燥熱對炎癥的消除不利。

4、口臭的人。中醫(yī)認(rèn)為口臭是由胃熱所致，生姜性溫，胃熱的人吃會加重原有的胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。

5、便秘人群。便秘多屬于腸熱，此時(shí)如果過食生姜，也會加重癥狀。

6、咳痰較黃的人。痰黃的人是因?yàn)榉螣岱卧?，生姜性溫，食用姜易加重癥狀。

7、脫發(fā)的人。中醫(yī)認(rèn)為，頭發(fā)與腎有密切關(guān)系，老年人腎精不足，腎陰虧虛，頭發(fā)得不到充足的滋養(yǎng)，就會脫發(fā)，生姜性溫，脫發(fā)的人食用，腎陰虛更甚，會加重脫發(fā)的程度。

3．夏天吃姜的正確吃法

醋泡姜

方法：買上半斤姜，切成片，放在瓶中，然后用米醋沒過生姜，泡上三天就可以吃了。

功效：

之所以必須用醋泡，是因?yàn)樗嵛妒鞘諗康?，姜宣發(fā)的力量被收斂進(jìn)去了，姜升發(fā)陽氣的力量變得平和而有效。夏日嚼點(diǎn)醋泡姜，升陽而又收斂，不會讓陽氣四下散開。

姜棗茶

方法：制作方法很簡單，取生姜一塊，切成細(xì)絲，與適量紅棗一起放入鍋中，加入適量清水煎。

功效：大棗性溫，可以補(bǔ)益脾胃，再加上生姜驅(qū)寒，兩者搭配，效果更加顯著。