1．河蚌哪些人不能吃

1、河蚌肉性寒，因此感冒風(fēng)寒者忌食;

2、此外，脾胃虛寒、腹瀉便搪之人也不適合吃河蚌肉。

3、河蚌肉屬于河鮮，因此對(duì)于海鮮過敏者最好不要食用。

2．河蚌的營(yíng)養(yǎng)功效

1、明目：河蚌富含鈣，鈣能增加眼球壁的彈力，能防止近視的發(fā)展，可以明目，防眼疾的功效

2、清熱解毒：河蚌能清熱解毒，夏天的時(shí)候天氣熱，不想吃飯，又特別想喝水，這時(shí)候吃點(diǎn)河蚌肉能夠有效的解除炎熱的天氣給我們帶來的燥熱，消渴。

3、滋陰：河蚌適合陰虛的人食用，尤其是我們女性的一些婦科疾病，比如帶下，痔瘺，目赤，濕疹，這時(shí)候食用河蚌能夠起到輔助作用。

4、強(qiáng)壯筋骨：河蚌中鈣的含量很高，它能刺激我們的骨細(xì)胞生長(zhǎng)，河蚌還含有磷等微量元素，能夠幫我們的鈣充分的吸收進(jìn)去，促進(jìn)骨質(zhì)代謝

5、提高免疫力：河蚌肉里含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w中不可缺少的元素，是構(gòu)成白血球和抗體的主要成份，食用河蚌，能夠有效的吸收到蛋白質(zhì)，幫助我們提高免疫力

6、解酒：河蚌具有解酒的功效，喝醉酒以后會(huì)出現(xiàn)頭痛腦脹，面部通紅等不適的癥狀，這時(shí)候用河蚌煲湯喝，，可緩解酒精在胃里的吸收，保護(hù)我們的胃黏膜。

7、安神養(yǎng)顏：河蚌肉內(nèi)含有碳酸鈣成分的珠狀物體即為珍珠，珍珠可以磨成珍珠粉，可以用來做面膜，美容，也能食用珍珠粉安神。

3．河蚌哪些部位不能吃

1、河蚌的腮

河蚌的鰓呈土黃色，在薄薄的裙邊和厚厚的蚌肉之間有兩片半包著蚌肉、月牙形、軟軟的、里面顯現(xiàn)腮狀紋理，水不停地流經(jīng)鰓，水中的污染物停留在鰓絲上，因此這個(gè)部位一定要摘除。

2、河蚌的腸子

河蚌的腸子在腮的旁邊，呈管狀，內(nèi)有黑色泥沙，一端連接蚌體，掐斷。另一端粘在柱狀斧足上，撕下來。另外，順著蚌體向掐斷腸子的洞口輕輕擠壓，殘余的泥沙排干凈。然后只要洗洗干凈就可以了。