1．河蚌里面白色的東西能吃嗎

河蚌里面白色的部分有可能是其排泄物，河蚌也是有消化系統(tǒng)的，因此也會有腸子和排泄物等，在清洗河蚌的時候建議把這些白色部位清洗干凈。

河蚌的食物主要是單胞藻、原生動物和有機碎屑等，如輪蟲、鞭毛蟲、綠眼蟲，綠粒藻、柵藻、舟形藻、甲藻、四角藻、紡錘硅藻、桿星藻，甲殼動物的殘屑及植物葉片等。易被消化的主要是硅藻。蚌不能主動追逐食物，依靠蚌殼的開閉，外套膜內(nèi)側(cè)纖毛和鰓纖毛的擺動造成水流，食物便隨水進入蚌體。食物隨水進入外套腔，顆粒沿鰓絲向上移至鰓的基部，再向前移動至唇瓣，經(jīng)唇瓣選擇后小顆粒進入口中，大顆粒則由內(nèi)鰓邊緣向后移動，在兩腮相交處，入外套膜痕至后端，兩殼猛閉排出體外。

2．河蚌黑色的東西能吃嗎

河蚌黑色的部位有可能是河蚌的內(nèi)臟，貝殼類的食物一般黑色的都是內(nèi)臟。另外河蚌的腸子是靠連著蚌體"黃包"的柔軟管子，內(nèi)含泥污、顏色黑竭。因此在處理的時候要順著蚌體向掐斷腸子的洞口輕輕擠壓，將殘余的泥沙排干凈。

3．河蚌哪些部位不能吃

1、河蚌的腮

河蚌的鰓呈土黃色，在薄薄的裙邊和厚厚的蚌肉之間有兩片半包著蚌肉、月牙形、軟軟的、里面顯現(xiàn)腮狀紋理，水不停地流經(jīng)鰓，水中的污染物停留在鰓絲上，因此這個部位一定要摘除。

2、河蚌的腸子

河蚌的腸子在腮的旁邊，呈管狀，內(nèi)有黑色泥沙，一端連接蚌體，掐斷。另一端粘在柱狀斧足上，撕下來。另外，順著蚌體向掐斷腸子的洞口輕輕擠壓，殘余的泥沙排干凈。然后只要洗洗干凈就可以。