1．薏米紅豆的功效與作用

1、排毒

紅豆、薏米都是排毒圣品，赤小豆味甘、酸，性平、無(wú)毒。含淀粉、脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素(A、B、C)、植物皂素和鋁。銅等礦物質(zhì)。有利水消腫、解毒排膿、清熱去濕。

2、消腫

薏米和紅豆的消腫作用。不僅可以消除水腫，更可以消除身體的脂肪腫。

3、治濕邪

薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。病人最好的就是回去熬薏米紅豆湯當(dāng)茶喝。

4、增強(qiáng)腎功能

薏米和紅豆能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對(duì)浮腫病人也有療效；經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。

5、祛濕

薏米紅豆做成粥的功效主要就是祛濕，能夠祛除體內(nèi)的濕氣，非常適合夏季及體內(nèi)濕氣較重的人食用。

6、保養(yǎng)

薏米紅豆具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)的功效。對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對(duì)紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線的效果。

7、防病

薏米紅豆有高纖維低脂肪的特點(diǎn)，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)解血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用

2．薏米紅豆的做法

一、薏米紅豆湯

原料：薏米、紅豆。

做法：

1、薏米和紅豆洗凈，放入砂鍋中，加夠足夠水。

2、開(kāi)火至鍋中水開(kāi)后，再煮3分鐘，關(guān)火燜30分鐘。

3、再開(kāi)火，煮至鍋中水再次沸騰后，再煮3分鐘，關(guān)火燜30分鐘即可。

4、將湯濾出當(dāng)水喝，紅豆和薏米當(dāng)飯吃，也可以一起當(dāng)成粥吃。喜歡甜的，就加些糖。

二、紅豆薏米水

原料：薏米適量、紅豆適量。

做法：

1、薏米、紅豆洗凈，浸泡24小時(shí)，或過(guò)夜，放入煮鍋中，倒入足夠水（和平時(shí)做粥時(shí)的水量相當(dāng)）。

2、開(kāi)火煮至鍋中水沸開(kāi)后，關(guān)火燜一小時(shí)；再開(kāi)火，煮至鍋中水再沸后，關(guān)火，將湯濾出當(dāng)水喝，紅豆和薏米當(dāng)飯或粥吃。

三、紅豆薏米粥

原料：紅豆、薏米、冰糖。

做法：

1、紅豆和薏米泡水洗凈，把紅豆和薏米一起放鍋里。

2、放適量水，按煮粥程序完成（時(shí)間根據(jù)自己鍋具掌握時(shí)間）。

3、放入適量冰糖攪勻。

3．薏米紅豆的熱量高嗎？

薏米紅豆的熱量是極低的。

每100克 薏米所含的營(yíng)養(yǎng)素： 熱量35.00大卡。每100克紅豆湯的熱量為94大卡（393千焦)。

4．薏米紅豆比例是多少？

薏米紅豆的比例為1：1。

步驟/方法：

1、紅豆、薏米洗凈，放入開(kāi)水泡上（比用冷水泡做出的粥細(xì)滑，如果不著急喝，可以泡上一個(gè)晚上）。

2、經(jīng)過(guò)浸泡的紅豆、薏米，煮起來(lái)就很容易軟爛了。

3、打開(kāi)電飯煲在水開(kāi)后，把開(kāi)關(guān)打到保溫功能（不要拔掉電源！蓋子要蓋緊?。┙?jīng)過(guò)這樣反復(fù)的4~5次粥就煮好了，紅豆很沙、薏米開(kāi)花。

5．薏米紅豆孕婦可以吃嗎？

孕婦不適宜吃薏米紅豆，因?yàn)檗裁资侨菀自斐闪鳟a(chǎn)的食物。

孕婦禁忌食物盤點(diǎn)：

1、螃蟹

它味道鮮美，但其性寒涼，有活血祛瘀之功，故對(duì)孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用。

2、甲魚(yú)

雖然它具有滋陰益腎的功效，但是甲魚(yú)性味咸寒，有著較強(qiáng)的通血絡(luò)、散瘀塊作用，因而有一定墮胎之弊，尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強(qiáng)。

3、薏米

是一種藥食同源之物，中醫(yī)認(rèn)為其質(zhì)滑利。藥理實(shí)驗(yàn)證明，薏仁對(duì)子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能。

4、馬齒莧

它既是草藥又可作菜食用，其藥性寒涼而滑利。實(shí)驗(yàn)證明，馬齒莧汁對(duì)于子宮有明顯的興奮作用，能使子宮收縮次數(shù)增多、強(qiáng)度增大，易造成流產(chǎn)。

6．薏米紅豆小孩能吃嗎？

小孩可以食用薏米紅豆。

紅豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，多攝取紅豆，還有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、強(qiáng)化體力、增強(qiáng)抵抗力的效果；薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，薏米具有容易消化吸收的特點(diǎn)。