1．做小籠包可以放小蘇打嗎?

可以的。

做包子要使用發(fā)面。發(fā)面時(shí)候酵母菌產(chǎn)生乳酸，所以為了包子能好吃，就是用堿性的物質(zhì)來中和乳酸。

所以，小蘇打和食用堿都是可以的。

2．家常小籠包的做法

1、瘦肉及肥肉同剁爛，分別做成小肉丸。

2、面粉篩勻放入大碗中，慢慢加入滾水，迅速拌勻成軟粉團(tuán)。

3、以少許面粉爽手，將粉團(tuán)搓成長條形，再分切小圓粒。

4、碾薄成圓形粉皮，放入肉丸做成小籠包形狀。

5、蒸籠涂油，鋪上菜葉，再涂油在菜葉上，放入小籠包隔水蒸七至八分鐘即可。

3．小籠包可以用電飯煲蒸嗎?

可以。

做法：

1、把電飯煲的容器洗干凈，裝上適當(dāng)水，然后將容器放回電飯煲。

2、將包子放在盤子里。盤子底層刷一層油。

3、將盤子放進(jìn)電飯煲中心，這樣是為了能更好、更快地將包子蒸熟和蒸熱。

4、蓋好電飯煲，插上電源，按下煮飯按鈕，等待10分鐘就行。

5、10分鐘之后，打開電飯煲，煙氣繚繞，香氣撲鼻，說明包子已經(jīng)熟了。