1．速凍包子做水煎包要解凍嗎

速凍包子做水煎包可以不用解凍直接煎，不過所需的時間會比普通的包子要時間長一點(diǎn)。

速凍包子做水煎包的做法：

1、平底鍋加熱放少許油(1勺)潤一下，無需解凍，直接放入速凍包子;

2、用小火稍微煎一下，可拿起包子觀察底部金黃的程度;然后倒入適量清水(約小半碗，基本鋪滿鍋底)，加蓋轉(zhuǎn)大火水煎;

3、煎制過程不要離開，鍋內(nèi)水會很快收干，待聽到鍋中幾乎快沒有聲響的時候，打開鍋蓋，夾起一只包子看看底皮是否金黃，如果已經(jīng)脆脆黃黃了，就說明好了。.

2．制作水煎包注意事項(xiàng)

加入水煎包內(nèi)的水其實(shí)并非“面糊”，是一種面粉加水混合較稀的面粉水，加入的時間是在“煎好水煎包底部”的時候就加入，不能過早也不能過晚，一般加入面粉水后，還需要繼續(xù)“水煎”8-10分鐘，并且最后還需要淋油勾芡一次，這樣煎出來的水煎包吃著才會足夠鮮香，口感方面也比較香脆可口。

3．蒸速凍包子技巧

1、鍋內(nèi)應(yīng)該放入充足的水分，水分不至于會快速蒸發(fā)掉。待水燒開后再開始放入包子開始蒸。

2、對于速凍包子不要將其解凍，放入蒸籠直接蒸即可。

3、 蒸包子時，包子之間應(yīng)該有一定的間隙，保證包子蒸熟變大后不易粘連。