1．小籠包可以用餃子皮包嗎?

可以的。

做法如下：

原料：

餃子皮、五花肉、蠔油、料酒、鹽、白糖、白胡椒粉、香油、蔥花、姜末

步驟：

第1步、五花肉剁肉末，加所有調(diào)料往一個(gè)方向拌勻

第2步、取一塊餃子皮，包入適量肉餡，用食指在餃子皮的邊緣抹上少許請(qǐng)水。(因?yàn)橘I的餃子皮上面比較多干粉，這樣便于包)

第3步、從右手邊開始慢慢打褶直至包完一個(gè)包子

第4步、包好的包子間隔著擺放，包至可以蒸滿一鍋的時(shí)候，就可以先蒸，因?yàn)檫@是餃子皮，不用醒發(fā)

第5步、包好的包子擺入蒸鍋中，大火燒開后蒸約5分鐘即可。

2．餃子皮包小籠包蒸多久?

大火燒開后蒸約5分鐘即可。

做小籠包竅門：

1、豬肉適合選擇三肥七瘦的前腿肉。不適合全用瘦肉。

2、加入適量蓮藕，會(huì)使肉餡的口感更松脆。

3、包子的餡料不用攪拌至特別上勁，一般就可以了，這樣口感蓬松一點(diǎn)。

4、因?yàn)檫@不是發(fā)面做的包子，所以包好后不用醒發(fā)，直接蒸即可。