1．自己做的包子可以保存多久

自己做的包子如果是放冰箱冷藏層包存最多存放三天左右，如果是放在冰凍層保存可以保存一個(gè)月以上。

需要注意的是包子要蒸熟后再放入冰箱保存，生包子放在冰箱保存再拿出來(lái)蒸就會(huì)變成死面。

2．生包子可以冷凍嗎

生包子不宜直接冷凍，具體原因如下：

1.酵母菌死亡，不再發(fā)酵產(chǎn)氣，包子失去膨脹的動(dòng)力。

2.冰凍期間，面筋變硬，面筋網(wǎng)絡(luò)包裹的氣體溢出，解凍后面筋回軟，但失去內(nèi)部氣孔，包子不膨脹，甚至于體積縮小。

3.解凍時(shí)包子會(huì)吸收空氣中的水分，包子會(huì)嚴(yán)重變形。

3．包子的保存技巧

1、包子包好放入冰箱冷凍室冷凍,沒(méi)有變硬之前最好不要摞起來(lái),以免把包子壓扁了影響外觀

2、熟包子如果存放時(shí)間小于三天，可以冷藏，這樣保鮮效果好;如果需要保存時(shí)間大于三天，就需要冷凍，這樣保存時(shí)間更長(zhǎng)久。最好使用保鮮膜包裹后保存，有助于保鮮，可以預(yù)防變質(zhì)、走味和水分蒸發(fā)。