1．梅菜扣肉餅用什么面粉做?

普通的面粉就可以。

梅菜扣肉餅對用什么面粉并沒有什么要求，我們就用普通的面粉就可以。

保險起見，可以選擇中筋面粉。

2．梅菜扣肉餅怎么做好吃?

原料：后腿肉、梅干菜、面粉、鹽、糖、雞精、蠔油。

做法步驟：

第1步、將肉切成小丁(我是絞肉機絞的)加入鹽 雞精 醬油 蠔油拌勻腌制兩小時入味。

第2步、將面粉加水和成面團醒20分鐘，稍微軟一點。

第3步、梅干菜提前泡發(fā)洗凈切碎，放微波爐中轉(zhuǎn)兩分鐘就不用上鍋蒸熟了。

第4步、待梅干菜冷卻后倒入肉粒中攪拌均勻。

第5步、將醒好的面團揉勻后切成小塊。

第6步、將邊上捏薄一點將肉餡放在中間，收口。

第7步、上下都放點面粉，搟成薄片。

第8步、鍋小火燒熱后放入梅干菜扣肉餅慢慢烙，上鍋烙之前一定要將餅上多余面粉用刷子刷干凈。

第9步、烙至兩面微黃 中間不起來即可。