1．起源地不同

鍋盔又叫鍋魁、干饃，是陜西省關(guān)中地區(qū)以及甘肅省武威地區(qū)城鄉(xiāng)居民喜食的地方傳統(tǒng)風(fēng)味面食小吃。

梅菜扣肉餅簡稱縉云燒餅，是浙江有名的傳統(tǒng)小吃。

2．餡料問題

鍋盔里面一般沒有餡料，原料一般是面粉5kg(用水2kg)、堿面30g。酵面夏季350g，冬季750g，春秋季500g。

梅菜扣肉餅是有餡料的，主要是梅干菜和扣肉。

3．做法不同

鍋盔和梅菜扣肉餅在做法上還是不一樣的。

鍋盔的特點是用油和面，文火炕制，中空、外酥、里起層、邊厚、吸汁，不漏湯。

梅菜扣肉餅的特點在于顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以說是恰到好處。