1．自己烤出來的蛋撻為什么沒有焦糖色

此外可能是加入糖的量不對(duì)，蛋撻液呈焦糖色的關(guān)鍵是糖，糖放少了就烤不出焦糖色。

2．蛋撻怎么做才有焦糖色

想讓蛋塔有焦糖色，就是把蛋塔在烤的時(shí)候多烤一分鐘，還可以用細(xì)砂糖來先煮會(huì)兒進(jìn)行變色，再繼續(xù)煮到糖液呈咖啡色的焦糖，按以上兩種方法，烤出來的蛋塔就會(huì)有焦糖色。

3．自制蛋撻竅門

如果不確定蛋撻有沒有烤熟可以用牙簽插一插，牙簽沒有粘連蛋撻液，就說明熟了。