1．殺豬菜

在東北每年接近年關的時候都會準備殺豬菜，殺豬菜也是東北很有特色的一道頓菜，之所以要叫殺豬菜東北年關殺豬的時候，一般都會來好多人幫忙，親戚都來吃豬肉，鄰里過來幫忙殺豬，所以非常熱鬧，每家殺豬的時候幾乎都能擺個2-3桌，大家來幫忙也是來吃豬肉，所以殺豬菜就是這么得來的。

2．餃子

餃子是東北大年三十必不可少的一道美食，東北民間在除夕有守歲的習慣。大年三十晚上辭舊迎新，一定要吃餃子，在眾多的餃子中只包上幾只帶有硬幣的(現(xiàn)在人們講究衛(wèi)生，就用花生或其他果仁來代替。)，誰吃到了這樣的餃子就預示著在新的一年里會交好運，有吉祥之意。此外，東北人在“初五”這天一定要吃餃子，也稱“破五”，就是把餃子咬破，寓意將不吉利的事都破壞，有驅災避邪之意。

3．魚

東北大年三十的餐桌上有肉自然也少不了魚，為討個年年有余的好彩頭，魚已經成為年夜飯的常駐嘉賓。在吃飯的時候魚的擺放方式也是十分有講究的，魚頭往往要面向家中最年長的長輩，由家中最年長的長輩吃第一口已經成為了一種約定俗成的餐桌文化習俗。