1．玉米排骨湯玉米什么時候放

在燉玉米排骨湯的時候可以將排骨和玉米同時放入鍋內(nèi)煮，這樣煮出來的玉米比較入味，不過需要注意的是排骨需要先提前焯水去除血水，焯水的時候要冷水下鍋，不然逼不出血水。

2．煮排骨玉米湯小竅門

1、排骨湯對火候的掌握也十分重要，建議先用大火煮開，再轉(zhuǎn)用小火慢燉，這樣熬出來的湯味道更鮮。

2、燉排骨湯放少許食鹽即可，最好是在出鍋前的10~15分鐘放鹽，因為過早放鹽會使肉質(zhì)變老，影響排骨的口感，而且調(diào)味品的味道會掩蓋湯的鮮美。

3．排骨玉米湯的做法推薦

材料：排骨4根、玉米2-4根、食鹽適量、生姜適量、蔥花適量、白酒適量

做法：

1、將排骨剁成塊狀，長短均勻;

2、玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片;

3、肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水;

4、砂鍋內(nèi)重新放清水，將排骨放入鍋內(nèi)、姜塊一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內(nèi)水煮開后，轉(zhuǎn)小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘;

5、煲好后去掉姜片，加入適量的鹽和蔥花調(diào)味即可。