1．面粉擦洗

想要洗掉魚表面的粘液只需面粉或者生粉即可，用粗鹽半湯匙到一湯匙均勻撒在魚身上下，用力擦洗，再撒生粉或者面粉就可以很輕松的把魚身上黏液粘掉。

也可以在手上淋點色拉油，在魚身上均勻的擦一遍，注意內(nèi)外都有擦到，特別是頭上的魚鰓部分，再洗就很容易了。

2．淘米水

淘米水也是清洗黑魚粘液的好方法，可以將黑魚在淘米水里泡一泡再用刀刮，然后用清水一沖粘液就可以輕松去除了。

3．開水燙一下

如果覺得用面粉太麻煩也可以直接用開水燙一下，將一瓶開水倒入不銹鋼洗菜盆中，水溫在80攝氏度為宜，把黑魚放入水中稍微燙一下即撈出，再次用菜刀將魚的兩面刮一下，會發(fā)現(xiàn)原本黑乎乎的黑魚變得通體雪白，惡心的粘液不見了，尾鰭和頭部用手搓洗一下即可清楚臟東西。