1．魚子醬為什么要在手背上吃

之所有要將魚子醬放在手背上吃因?yàn)轸~子醬一般在-2～2攝氏度的環(huán)境保存，而將魚子醬放在虎口或者手背上是為了讓魚子醬吸收手的熱量適當(dāng)升溫，激發(fā)出魚子醬的香味,從而更好的品嘗魚子醬!

此外如果用湯勺會(huì)讓魚子醬中充滿一股淡淡的金屬味道，所以頂級魚子醬的正宗吃法是放到手背上吃。

2．魚子醬的正確吃法

魚子醬行家的吃法是用勺子直接送到嘴里,先用牙齒將魚卵輕輕咬破，耳中欣賞”啵、?！钡穆曇簦儆蒙囝^仔細(xì)品味,然后才吞下去。

3．魚子醬注意事項(xiàng)

勺子不能是金屬的，否則將暴殄天物,嬌貴的魚子醬會(huì)跟金屬發(fā)生氧化作用，讓魚子帶上金屬的味道。邊緣光滑的貝殼，象牙，木頭,甚至塑料勺子才是好的選擇。

魚子醬要始終保持低溫,可以把瓶子放在碎冰里或者把魚子醬倒在冰鎮(zhèn)過的盤子里。

太香濃的味道會(huì)掩蓋魚子醬本身的味道。最能跟魚子醬相配的還是俄羅斯原產(chǎn)的冰凍到接近零度的伏特加。