1．粉蒸肉太咸了怎么拯救

粉蒸肉如果蒸的太咸了可以在底下再加一些配菜，如土豆、南瓜之類的。

另外也可以適量在粉蒸肉中撒寫白砂糖，這樣可以中和咸味。

2．粉蒸肉制作竅門

1、食材最好選擇精五花，帶一點(diǎn)肥肉，口感吃起來才香。如果是純瘦肉，處理不好口感易發(fā)柴。

2、將肉凍至酥麻狀，既沒凍死但有一定的硬度，方便改刀;將肉立起來切，這樣才能將帶皮的肉輕松切成薄片。

3、糯米和大米關(guān)鍵比例1:2，然后一起炒熟之后打碎即可。糯米可以增加它的黏性和附著力，不脫粉，口感會(huì)更好。

3．粉蒸肉要蒸多久才熟

蒸肉需要蒸40分鐘以上的時(shí)間，在蒸的過程中需要將鍋調(diào)至大火，等水燒開后加入粉蒸肉，之后調(diào)至成中火蒸15分鐘的時(shí)間，能夠讓熱力滲入到粉蒸肉中，最后調(diào)至成小火蒸40分鐘的時(shí)間即可食用。