1．粉蒸肉高壓鍋壓多長時間

粉蒸肉用高壓鍋蒸一般上汽后壓30分鐘左右即可出鍋，而且用高壓鍋蒸出來的粉蒸肉水分流失的比較少，蒸出來也不會太干。

2．粉蒸肉用大火還是小火

蒸粉蒸肉一般最開始要用大火蒸，把鍋內(nèi)的水燒開，這樣能夠節(jié)省時間;然后再開中火蒸15分鐘左右，讓熱力充分的滲入到粉蒸肉中;最后開小火，蒸40分鐘到1個小時，將五花肉慢慢蒸的酥爛，讓表面的米粉也充分吸收五花肉的油脂，蒸出來更加的咸香。

3．高壓鍋蒸粉蒸肉的做法

材料：帶皮五花肉500克、南瓜(紅薯土豆都可以) 300、蒸肉粉1包、老抽少許、郫縣豆瓣1小勺、姜兩片、蔥少許

做法：

1、把姜蔥切末備用，南瓜切塊備用;

2、五花肉沖洗干凈切片放入姜郫縣豆瓣少許老抽腌制30分鐘;

3、五花肉腌制好了在將蒸肉粉倒入抓均勻在拿個大碗先將南瓜放入在將五花肉放入上鍋蒸;

4、大火蒸制20分鐘即可待高壓鍋氣壓下去打開鍋蓋撒上蔥花即可食用。