1．山藥豆蒸多久可以吃

一般情況下山藥豆蒸15-20分鐘左右即可完全熟透。而大的山藥豆可以煮30分鐘 ，這樣不會(huì)生心 ，山藥豆的質(zhì)地也較為綿軟 。

需要注意的是山藥豆中含有豐富的生物堿和皂苷等成分，食用了未熟的山藥豆會(huì)刺激口腔、舌頭，出現(xiàn)舌頭發(fā)麻的情況，因此一定要將山藥豆煮熟后再食用。

2．山藥豆的做法推薦

孜然山藥豆

材料：孜然粉適量、鹽少許、植物油少許、山藥豆100g、胡蘿卜、青椒適量

做法：

1、山藥豆洗凈瀝干，洗凈的山藥豆蒸熟;

2、炒鍋中放少許油，倒入山藥豆翻炒，加入胡蘿卜、青椒同炒，加入鹽、孜然粉繼續(xù)翻炒，這個(gè)時(shí)候開(kāi)小火稍稍悶一會(huì)，讓山藥豆入味撒蔥末裝盆。

山藥豆糖水

材料：山藥豆500g、冰糖50g、枸杞15個(gè)

1、山藥豆清洗干凈;

2、鍋里加水放入山藥豆，(水要沒(méi)過(guò)山藥豆大約3cm)大火燒開(kāi)5分鐘;

3、大火5分鐘后放入冰糖并轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮15分鐘;

4、中火15分鐘后放入枸杞再煮2分鐘后關(guān)火。

3．山藥豆適宜人群

1、肺虛咳嗽者

山藥豆含有豐富的黏液質(zhì) ，有潤(rùn)滑 、滋潤(rùn)作用 ，故可益肺氣 、養(yǎng)肺陰 ，治療肺虛痰嗽久咳之癥 。

2、手腳發(fā)涼的女性

手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān)系 ，食用一些具有補(bǔ)中 、益氣 、養(yǎng)血的山藥豆烏雞湯 ，具有暖身祛寒的作用 ，因此特別適合手腳發(fā)涼癥患者飲用 。

3、男女腎虧者

山藥豆含有多種營(yíng)養(yǎng)素 ，有強(qiáng)健機(jī)體 、滋腎益精的作用 ，凡腎虧遺精 ，婦女白帶多 、小便頻數(shù)等癥 ，皆可服之 。