1．開心果和銀杏果是一種嗎?

不是。

銀杏果俗稱白果，是銀杏樹的種子。

開心果是一種干果，成熟后可直接食用。

銀杏果含有微量毒素，一般只能在煮熟后食用，而開心果作為干果，等待它自然成熟后就可食用了，開心果無毒，營養(yǎng)價(jià)值也十分高，適用人群也廣泛，老少皆宜。

2．開心果和銀杏果的區(qū)別

1、生長環(huán)境不同

開心果適合生長在陽光充足的山脈，耐旱但懼怕潮濕，不適合種植在雨水過多的環(huán)境，我國只在新疆地區(qū)種植了開心果。

銀杏果在一般的平原或丘陵都可生長，它的分布范圍也很廣，幾乎溫帶和亞熱帶地區(qū)都有種植，在我國就能發(fā)現(xiàn)60多個(gè)省和市種植了銀杏果。

2、外形不同

開心果屬落葉小喬木，分枝多，樹葉茂盛密集，果實(shí)有橢圓形和卵型，外殼堅(jiān)硬，顏色一般為灰白色，內(nèi)部果實(shí)為淡綠色。

銀杏果為落葉喬木，樹干挺直，樹枝為螺旋狀向周圍分散，銀杏果的果實(shí)并不是白色，它的果實(shí)成熟后是金黃色，果皮柔軟有許多小點(diǎn)。

3、營養(yǎng)價(jià)值不同

開心果含有維生素E，能夠幫助人體抵抗衰老，多食用還能增強(qiáng)體質(zhì)。開心果的果實(shí)含有許多油脂成分，能夠潤腸通便，排除人體有害物質(zhì)，但是減肥的人要少吃開心果，開心果食用過多會長胖。

銀杏果含有維生素C和糖分，長青春痘的人最好不要吃。銀杏果可以保護(hù)心臟，減少因壓力引發(fā)的心律不齊，還能用來治療哮喘、中風(fēng)、心肌梗塞等疾病，適合老人食用。

4、食用方法不同

開心果為干果，等待開心果成熟后可以直接食用，無毒無害。

銀杏果含有微量毒素，不可直接食用，銀杏果一般要做成菜肴，炒熟后食用。