1．雪花酥用什么鍋來做

制作雪花酥建議選擇大一點深口的不沾平底鍋。大一點的平底鍋可以讓棉花糖/奶粉均勻受熱易融化，不至產生部分融化后已凝固，部分還沒融化的現象。選擇大概5cm深的平底鍋，可以讓材料更好的翻拌，縱深空間足。

2．雪花酥可以用鐵鍋做嗎

雪花酥也可以選擇一般的鐵鍋來做，由于鐵鍋的導熱速度非?？?，因此在制作的過程中一定要用小火，如果家里有條件的話?？梢赃x擇用不粘鍋。硅膠鏟。不沾的烤盤。面粉篩。

3．如何避免雪花酥粘盤

棉花糖下鍋后要不停的攪拌，否則很容易糊鍋。

雪花酥整形的時候要使用不粘烤盤，或墊入烘焙油紙，方便取下。