1．雪花酥冷卻多久可以切

一般雪花酥15-30分鐘便可完全冷卻，冷卻后的雪花酥便可以切塊了，切的時候不沾刀就可以了。

一般建議用粗的鋸齒刀切雪花酥，粗鋸齒刀是切蛋糕的時候用途最廣泛的一種刀具。一般來說，戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、黃油蛋糕等等一系列的蛋糕，都是用它來進行切塊的。

2．切雪花酥注意事項

雪花酥里面有餅干、果干等食材，一般會比較蓬松，不是特別硬，如果用一般的刀直接往下切，刀的力會將雪花酥壓扁，同時因為受力不均勻，很難把雪花酥切得整齊。用鋸齒刀并采用“鋸”的方式將雪花酥切塊，問題就很好解決了。

3．切好的雪花酥怎么保存

切好的雪花酥最好密封保存，在密封之前可以在小塊雪花酥四周再均勻的撒上奶粉，這樣既增加奶香又防止粘連。