1．開心果熱量高嗎?

高，631大卡(100克可食部分)

熟開心果水分含量低，纖維、脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)含量高，熱量高，減肥時僅可少量食用。

說明：

開心果每天不要多吃，大概20顆就差不多了，多吃容易長胖。

開心果中的油脂含量在45.1%左右，屬典型的高脂肪食物，雖然其中絕大多數(shù)都屬于不飽和脂肪酸，對身體有益，但若是食用過多，身體對油脂不能完全代謝掉，也會轉(zhuǎn)化成脂肪囤積在體內(nèi)，引起肥胖。

如果每天控制好量，少吃一些，由于纖維素含量多，開心果不僅能清腸通便，還能增強飽腹感，抑制食欲，對減肥有幫助。

2．開心果要怎么挑選?

1、選包裝：

開心果要盡量挑選有密封包裝的，不要買散裝的，很容易發(fā)潮損壞;其次注意挑選包裝上有QS質(zhì)量安全標(biāo)識的產(chǎn)品，最好是買一些值得信賴的大品牌比較安全放心。

2、看外殼顏色：

一般質(zhì)量好的開心果外殼淡黃色為主，在挑選開心果時盡量不要選擇顏色太白的開心果，可能藥水洗過的劣質(zhì)貨。

建議選擇自然發(fā)黃或微褐色外殼的開心果，這種屬于自然成熟。

3、看果仁顏色：

一般正常的開心果果仁顏色應(yīng)該以綠色為主，黃色果仁的開心果有可能是被藥水漂洗出現(xiàn)有變黃的現(xiàn)象，這種盡量少購買。