1．二次烘烤

回爐進行二次烘烤，用中火加熱15-20秒。如果沒有烤箱，就放進微波爐調(diào)成烘烤模式烘烤一下。

還可放到炒菜的鍋子里炒，火要小，慢慢炒，外殼有點焦黃就出鍋。

2．冰箱冷凍

1、把堅果放入保鮮袋里。

2、再放一張紙巾。

3、保鮮袋放入冰箱冷凍層。

4、12小時后拿出堅果就可以享用和新買的一樣。

說明：

冰箱冷凍層的溫度很低，特別是冰箱有冷卻管的地方溫度更低，所以冰箱里的水分會被吸出來，凝結(jié)在冰箱的冷卻管上。保鮮袋里堅果揮發(fā)出來的水汽無法跑到外面，會吸附在紙巾上，這樣堅果就會邊干，恢復(fù)酥脆了。

3．太陽下暴曬

開心果變軟之后最簡單的方法就是在太陽下暴曬，通過在太陽下暴曬，能夠把開心果里面的濕氣排出去，并且也能夠有效地解決發(fā)霉的情況。