1．沒有酸奶機(jī)在家怎樣做酸奶

酸奶機(jī)只是提供發(fā)酵過程中溫度的控制：保溫恒溫這一條件而已，所以你可以選擇用保溫杯、保溫桶中加熱水、厚毯子等等工具和方法，只要能保證其在35攝氏度條件下發(fā)酵10個(gè)小時(shí)即可。

除了酸奶機(jī)，常見的方法有以下幾種：

面包機(jī)酸奶模式

電燉鍋隔水

烤箱發(fā)酵檔

保溫桶/泡沫箱/棉被捂著

2．不用酸奶機(jī)制作酸奶的做法

材料：

牛奶(蒙牛純牛奶2盒)500mL

酸奶(蒙牛原味1盒)100mL

糖(3湯匙)25克(不是很甜的，喜歡甜點(diǎn)可以再加5-10克)

奶粉(1小袋)25克

布丁瓶(100mL)6只

步驟：

1、將洗凈的布丁瓶放在盆里，加水煮到沸騰，2分鐘后關(guān)火，再將瓶蓋放到沸水里泡5分鐘，全部取出放涼。注意：瓶子要保證無油無水哦;

2、將糖、奶粉放入奶鍋中。如果沒有電子稱，糖的量大概放三湯匙;

3、將2盒牛奶倒入小奶鍋中，攪拌下，再中小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，這樣糖溶化得快;

4、煮到牛奶有好多小汽泡，水面上升，就關(guān)火不能煮過了(牛奶煮沸后好多營(yíng)養(yǎng)就流失了)。放涼到觸手溫?zé)幔蠹s30~40度左右即可;

5、將酸奶倒入放涼的牛奶中攪拌均勻;

6、分裝到布丁瓶中，蓋上蓋子;

7、電飯煲里放溫?zé)岬乃?，水?7-45度之間，用手試下，比人的體溫高點(diǎn)不是很燙即可，將布丁瓶全部放入，水位不要超過瓶口就行;

8、蓋上電飯煲，放置6~10小時(shí)就好了。