1．外觀不同

海苔就是紫菜，紅藻門，紅毛藻科。藻體有紫色或白色，由單層或兩層細(xì)胞組成薄膜，有葉形、心形、帶形等。

海帶為藻類動物海帶科海帶的藻類。動物形狀：藻體褐色，長帶狀，革質(zhì)，普通長2-6厘米，寬20-30厘米。

2．科屬不同

海苔是紅藻門，紅毛藻科。

海帶是褐藻綱，海帶科。

3．生長環(huán)境不同

海苔，生長在生長在寒冷地帶，紫菜烤熟之后質(zhì)地脆嫩，入口即化，特別是經(jīng)過調(diào)味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調(diào)料，就搖身變成了特別美味的“海苔”了。

海帶，生長在低溫海水中，是一種可食用海藻，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。

4．營養(yǎng)價值不同

海苔熱量很低，纖維含量卻很高，是可以放心食用的美味小食。

海帶熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，具有降血脂、降血糖、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

5．功效不同

海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應(yīng)用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

海帶含有大量的碘，它具有“堿性食物之冠的美稱”，前幾年有地方稱很多人都患有粗脖子，是因為一直食用大鹽，沒用碘鹽的原因。其實粗脖子是由于甲狀腺機(jī)能減退引起的，碘可以促使甲狀腺的機(jī)能提升，對於熱量消耗及身體的新陳代謝相當(dāng)有幫助，進(jìn)而達(dá)到減重及控制體重的目的。